后勤服務(wù) | 筑牢食品安全底線 保障師生“舌尖”安全——合肥五中開展食堂安全專項(xiàng)檢查

為了落實(shí)合肥市教育局近期關(guān)于食品安全的最新要求，筑牢食品安全底線，在國慶節(jié)前后，合肥五中黨委書記許祖國，黨委副書記、校長王嵐，黨委委員、副校長葛暄，總務(wù)處主任王同芝和食堂管理人員分別于9月30日和10月7日聯(lián)合開展了食堂安全專項(xiàng)檢查，檢查結(jié)束后全體成員召開了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。此次檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除了食堂相關(guān)安全隱患，提升了五中食堂餐飲安全水平。

此次專項(xiàng)檢查主要針對(duì)食堂的食品采購、儲(chǔ)存、加工和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。重點(diǎn)檢查了以下幾個(gè)方面：

1. 食品采購：檢查了供應(yīng)商的資質(zhì)和食品的來源渠道，確保所有食材來源合法、質(zhì)量合格。

2. 食品儲(chǔ)存：對(duì)食品的儲(chǔ)存條件進(jìn)行了詳細(xì)檢查，包括冷藏、冷凍和常溫儲(chǔ)存，確保食品存放環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3. 加工過程：嚴(yán)格檢查食品加工過程中的衛(wèi)生狀況，確保加工人員遵守操作規(guī)范，防止交叉污染。

4. 食品留樣：檢查食品留樣制度的落實(shí)情況，確保每一種菜品都有詳細(xì)的留樣記錄，以備不時(shí)之需。

5. 餐具消毒：檢查餐具清洗和消毒流程，確保所有餐具都經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和高溫消毒。

6. 環(huán)境衛(wèi)生：對(duì)食堂的整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括地面、墻面和排風(fēng)系統(tǒng)的清潔度。

7. 從業(yè)人員健康管理：核查食堂從業(yè)人員的健康證明和定期體檢報(bào)告，確保所有人員健康上崗。

針對(duì)檢查中存在的問題，食堂將加強(qiáng)管理，采取有效措施進(jìn)行及時(shí)整改。

為了進(jìn)一步提升食堂安全管理水平，學(xué)校將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管和定期檢查，建立更加完善的食品安全管理體系。同時(shí)，還將引入更多先進(jìn)的管理工具和技術(shù)手段，不斷提升食品安全管理的效率和準(zhǔn)確性，為廣大師生提供更加安全、健康的餐飲服務(wù)。

此次食堂安全專項(xiàng)檢查不僅是對(duì)食堂工作的一次全面檢驗(yàn)，更是對(duì)全體師生飲食安全的一份鄭重承諾。我們將繼續(xù)努力，不斷提升食品安全管理水平，共同營造一個(gè)安全、放心的校園飲食環(huán)境。